ELABORACIÓN

- Realizar un bizcocho plancha, pero por cada huevo restar 5 gramos de harina.

- Montar nata con azúcar.

- Montar la trufa cocida.

- Emborrachar el brazo.

- Escudillar sobre el bizcocho emborrachado líneas alternadas de nata montada y trufa cocida montada.

- Enrollar  cuidando el sentido, ya que hay que conseguir que una vez enrollado queden las líneas de nata y trufa alternadas.

- Glasear con un glaseado de chocolate. Se le puede dar la apariencia de la corteza de un tronco si con un tenedor lo pasamos por la superficie.

MONTAJE

- Se puede presentar sobre un plato una porción de tarta, al lado colocar puntitos de salsa de chocolate y acompañar con un helado de nata. Sobre la nata se puede clavar un crujiente.