CANUTILLOS DE HOJALDRE RELLENOS DE MOUSSE DE NARANJA
10/05/2022
Ingredients for 5 portions/units
Icing sugar
0.25 kg
HOJALDRE BASICO
0.50 kg
PASTRY CREAM
2.0 l
The ingredients: HOJALDRE BASICO - 0.50 kg
Elaboration
- Elaboracion
- Estirar el hojaldre de modo que nos quede fino. Cortar bandas rectangulares de unos 6 centímetros de ancho.
- Enrollar en tubos, de modo que el hojaldre no sobrepase el largo del tubo ya que tras su horneado se nos rompería al desmoldar. Tras enrollarlo pegar la base con huevo batido o agua, para que no se nos despeguen al hornear (tener en cuente que el hojaldre encoge algo al hornear).
- Hornear a 200º - 210º C hasta que estén cocidos.
- Montaje
- Sacar el tubo (mejor en caliente); y rellenar con la mousse de naranja. Los presentaremos espolvoreados con azúcar glass.
- Presentacion
- colocaremos en el plato dos unidades de canutillos sobre un coulis y helado al gusto
Nutritional information (1 serving)
Energy
199.5kcal
Carbohydrates
49.9g
Proteins
0.0g
Lipids
0.0g
Lipids
0.0g
Fiber
0.0g
Saturates
0.0g
Monounsaturated fatty acids
0.0g
Polyunsaturated fatty acids
1.43g
Cholesterol
0.0mg
Calcium
0.55mg
Iron
0.4mg
Zinc
0.3mg
Vitamin A
0.0ug
Vitamin C
0.0g
Folic acid
0.0ug
Salt (Sodium)
0.0mg
Sugars
0.0g
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