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CREMA DE CHOCOLATE

12/02/2024

min

FAMILY: DESSERTS

Postres: Postres

VEGAN:

VEGETARIANS:

ALLERGENS

Eggs

Milk

Soy

Traces of gluten

Traces of nuts

Ingredients for 5 portions/units that equals to 1 l

Sterilized milk

1.0 l

Maizena

0.030 kg

Eggs

6.0 ud

Sugar

0.13 kg

Dark chocolate icing

0.15 kg

Elaboration

Poner la leche a hervir con la cobertura. Hacer un chocolate
En un recipiente de material inalterable, mezclar el azúcar, la maicena, 5 yemas y un huevo.
Mezclamos todos estos ingredientes con la varilla y reservamos el conjunto
Una vez hervida la leche con la cobertura y templada, se le agregara al conjunto anterior teniendo cuidado de que no se nos cuaje
Pasar el conjunto por el chino y poner a calentar sin que llegue a hervir, puesto que si hirviese se cortaría
Una vez elaborada colocarla en cuencos y dejarla enfriar
Decorar los cuencos con granillo de cobertura o viruta de chocolate.

Nutritional information (1 serving)

Energy

99.75kcal

Carbohydrates

24.95g

Proteins

0.0g

Lipids

0.0g

Lipids

0.0g

Fiber

0.0g

Saturates

0.0g

Monounsaturated fatty acids

0.0g

Polyunsaturated fatty acids

0.72g

Cholesterol

0.0mg

Calcium

0.15mg

Iron

0.07mg

Zinc

0.03mg

Vitamin A

0.0ug

Vitamin C

0.0g

Folic acid

0.0ug

Salt (Sodium)

0.0mg

Sugars

0.0g

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