PRE-ELABORACIONES:

• Limpiar el chuletón, picar a cuchillo.Reservar.
• Picar albahaca.Reservar.
• Mezclar la carne picada del chuletón,la albahaca,un huevo y aderezar con sal y pimienta.
• Elaborar pan de chapata,y dar forma deseada.
• Limpiar las patatas, cortar en gajos y reservar.
• Elaborar una mahonesa de piquillos

ELABORACIÓN:

• Caramelizar cebolla.Reservar.
• Bolear y dar forma de hamburguesa a la carne y freír.
• Freír un huevo de codorniz por ración.
• Aderezar las patatas y asar en el horno. 

EMPLATADO:

• Cortar a la mitad un pan y añadir en el siguiente orden los ingredientes:
• Lechuga,tomate,hamburguesa,lamina de queso,cebolla carameliza ,huevo de codorniz y por último la tapa del pan ,pinchar con una brocheta y emplatar en el plato seleccionado.
• Depositar la mohesa de piquillo en un vasito y colocar sobre el plato.
• Hacer un cucurucho con un papel , introducir la ración de patatas y emplatar.