SALSA BOLOÑESA
24/06/2024
min
FAMILY: MEATS
VEGAN:
VEGETARIANS:
ALLERGENS
Sulfites
Ingredients for 5 portions/units that equals to 1 l
Onion
0.15 kg
Pimiento rojo
0.10 kg
Garlic, head
0.30 ud
Table salt
0.0060 kg
Pimienta blanca molida
4.0 g
Vino tinto cocina
0.10 l
Oregano seco
8.0 g
Parsley bunches
0.10 ud
SALSA DE TOMATE
0.75 l
Carne picada
1.0 kg
The ingredients: SALSA DE TOMATE - 0.75 l
Elaboration
PREELABORACIONES
- Pelar y picar las hortalizas en brunoise.
- Picar perejil en brunoise.
ELABORACIÓN
- Pochar las verduras por orden de dureza.
- Desgrasar y añadir la carne picada. Rehogar hasta que esté cocinado.
- Añadir el vino y reducir (o reducir aparte).
- Añadir la salsa de tomate necesaria.
- Poner a punto de sal y de pimienta blanca y condimentar con orégano y perejil.
Nutritional information (1 serving)
Energy
134.02kcal
Carbohydrates
2.23g
Proteins
0.13g
Lipids
13.84g
Lipids
13.84g
Fiber
0.04g
Saturates
1.66g
Monounsaturated fatty acids
2.84g
Polyunsaturated fatty acids
8.81g
Cholesterol
0.0mg
Calcium
0.54mg
Iron
0.04mg
Zinc
0.17mg
Vitamin A
0.63ug
Vitamin C
0.42g
Folic acid
0.14ug
Salt (Sodium)
0.0mg
Sugars
0.0g
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