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SALSA TARTARA

24/06/2022

min

FAMILY: SALSAS

VEGAN:

VEGETARIANS:

ALLERGENS

Eggs

Mustard

Sulfites

Ingredients for 5 portions/units that equals to 0.25 kg

Mahonesa

0.15 kg

Mostaza a la antigua

5.0 g

Cebolletas

1.0 ud

Alcaparras

5.0 g

Parsley bunches

0.0010 ud

Eggs

1.0 ud

Pepinillos en vinagre

0.010 kg

Elaboration

PREELABORACIONES

Picar la cebolleta en brunoise. Reservar.
Picar las alcaparras en brunoise. Reservar.
Picar los pepinillos en brunoise. Reservar.
Picar el perejil en brunoise. Reservar.

ELABORACIÓN

Cocer los huevos y enfriar.
Picar el huevo en brunoise.
Mezclar todos los ingredientes con la mayonesa y remover.

SERVICIO

Presentar en salsera.

Nutritional information (1 serving)

Energy

286.0kcal

Carbohydrates

21.0g

Proteins

23.6g

Lipids

8.6g

Lipids

8.6g

Fiber

15.0g

Saturates

2.3g

Monounsaturated fatty acids

0.6g

Polyunsaturated fatty acids

3.0g

Cholesterol

0.0mg

Calcium

400.0mg

Iron

16.7mg

Zinc

3.2mg

Vitamin A

138.0ug

Vitamin C

43.0g

Folic acid

230.0ug

Salt (Sodium)

0.0mg

Sugars

0.0g

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