PREELABORACIONES

• Lavar e higienizar la lechuga; cortar en trozos medianamente grandes y reservar.
• Cortar el tomate cherry en gajos y reservar.
• Cortar el pepino en dados, y reservar
• Pelar y lavar las zanahorias; rallarlas y reservar.
• Cortar en dados la pechuga de pollo.

ELABORACIONES

• Empanar el pollo y freírlo.
• Elaborar la vinagreta de albaricoque.

EMPLATADO

• Colocar la lechuga en la base.
• Colocar encima los tomates cherry, el pepino y la zanahoria.
• Echar por encima el pollo.

SERVICIO 

• Aliñar la ensalada con la vinagreta.
• Decorar con la cebolla frita.