AURREELABORAZIOAK:

• Amuarrain keztatua egin.

ELABORAZIOA:

• Erremolatxa aparra egin. Hotzean kontserbatu sifoi barruan egun batetik bestera.
• Gazta freskoa egin. Hotzean kontserbatu egun batetik bestera.
• Bliniak egin. Bero mantendu (komenigarria da zerbitzu bitartean egitea bero egon daitezen).
• Hornitutako ozpin olio bat egin: aneta eta tipuleta txikitu. Ozpin, oliba-olio birgina eta gatza bota eta dena ondo nahastu.
• Gazta dadotxoetan moztu.
• Amuarraina xerra oso finetan moztu eta estalita gorde platereztatu arte.
• Aneta txikitu.

ZERBITZUA:

• Bliniak platertxo batean jarri. Bi anoa bakoitzeko.
• Beste plater baten erdian amuarrain xerrak zabaldu.
• Honen inguruan gazta dadotxoak ipini eta erremolatxa aparra bi aldeetan jarri.
• Izokin arrautzekin apaindu.
• Amuarrainaren gainetik hornitutako ozpin-olioa bota eta aneta txikituarekin apaindu.