Errezetak

AZKENBURUKOAK

BIGARREN PLATERAK, ARRAINA

BIGARREN PLATERAK, HARAGIA

KAFEAK

KOKTELAK

KONFITERIA

LEHENENGO PLATERAK

OGIA ETA OKINDEGIKO PRESTAKINAK

SARRERAK ETA ENTSALADAK

OILASKO SALTSAN

24/02/2024

min

FAMILIA: HARAGIAK

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

BEGANOAK:

BARAZKIJALEAK:

ALERGENOAK

glutena

sulfitoak

Osagaiak 5 ano/unitate -arentzat

Oilaskoa

1.2 kg

Gatz mehea

11 kg

Piperbetz zuri ehoa

5.0 g

Irin biguna

0.050 kg

Ekilore-olioa, 0,2 gradu

0.10 l

Berakatza, burua

0.30 ud

Tipula

1.0 kg

Azenarioa

0.075 kg

Piper gorria

0.060 kg

Piper berdea

0.060 kg

Sukaldeko ardo zuria

0.075 l

Ilar izoztua

0.10 kg

Patata

0.30 kg

Barrengorri naturala

0.30 kg

HONDO ZURIA

1.0 l

TOMATE-SALTSA

0.20 l

Osagaiak: HONDO ZURIA - 1.0 l

Elaborazioa

Oilaskoa ondo garbitu eta zatitu.
Berakatza eta kipula brunoisean moztu eta su eztian ipini.
Azenarioa zuritu,dadotan moztu eta ur irakinetan egosi,gatz pixka batekin.Bigun dagoenean ur izotzekinean sartu.I
Ilarrak ere horrela egosiko ditugu.
Patatak zuritu eta dadotan moztuko ditugu.Olio temperatura epelean frijitu .Azken momentuan frijituko ditugu temperatura bizian.
Oilaskoari gatza bota eta irinatik pasatuko ditugu oilasko zatiak.Su bizian frijituko dugu azala gorritu arte.
Soberazko koipea kendu eta kipula zein berakatza bigunduriko kazolan sartuko dugu.
Ardo zuri txorrostada bota eta gutxitzen denean hondo zuriarekin bustiko dugu.
Tomate saltsa apur bat gehitu dezakegu kolore pixka bat emateko
Oilaskoa ondo egin arte utziko dugu su epelean; gatz eta loditasun puntuan jarri.
Zerbitzatzeko,lapikoan ipiniko dugu oilaskoa,barazkiak eta patatak frijitu berriak

Nutrizio informazioa (errazio 1)

Energia

204.31kcal

Karbohidratoak

1.13g

Proteinak

0.13g

Koipeak

22.14g

Koipeak

22.14g

Zuntza

0.04g

Gantz azido aseak

2.66g

Gantz azido monoasegabeak

4.54g

Gantz azido poliasegabeak

14.04g

Kolesterola

0.0mg

Kaltzioa

2.54mg

Burdina

2.04mg

Zinka

2.25mg

A bitamina

0.98ug

C bitamina

0.42g

Azido folikoa

0.14ug

Gatza (Sodioa)

0.0mg

Azukreak

0.0g

Datuak adierazgarriak dira eta ez dira erabili behar mediku helburuetarako. Webgunearen arduradunak edozein erantzukizunetatik salbuetsita daude.