AURREELABORAZIOAK

• Hondo iluna prestatzeko barazkiak txikitu.
• Zuritu baratxuria eta txikitu brunoisse erara. Gorde.
• Zuritu eta xehetu tipula juliana erara. gorde.
• Zuritu eta xehetu azenarioa ilargi erditan. Gorde.
• Porrua garbitu eta ilargi erditan txikitu. Gorde.
• Tomatea garbitu eta paisanan moztu. Gorde.

ELABORAZIOA

• Hondo iluna prestatu.
• Sueztitu barazkiak oliotan gogortasunaren arabera. (Ondo gorrituta geratu behar dira barazkiak baina erre gabe, emaitza ezin hobea izan nahi badugu).
• Irina txigortu eta gehitu. Kozinatu irin zaporerik izan ez dezan.
• Ardo beltza bota eta lurrintzen utzi.
• Ondo ilunarekin busti eta egosten utzi dena 20 minutu inguru.
• Saltsa birrindu turmixaren laguntzarekin eta iragazi.
• Gatz puntua egokitu.