ES / EUS
MENU ERREZETAK
AZKENBURUKOAK
BIGARREN PLATERAK, ARRAINA
BIGARREN PLATERAK, HARAGIA
KAFEAK
KOKTELAK
KONFITERIA
LEHENENGO PLATERAK
OGIA ETA OKINDEGIKO PRESTAKINAK
SARRERAK ETA ENTSALADAK

FRUITU LEHORREZ BETETAKO HEGAZTI ENTSALADA

12/02/2024

90 minmin

FAMILIA: ENTSALADAK

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos
BEGANOAK:
BARAZKIJALEAK:

ALERGENOAK

arrautzak

arrautzak

arraina

arraina

glutena

glutena

esnea

esnea

fruitu oskoldunak

fruitu oskoldunak

kakahuetea

kakahuetea

sesamo-aleak

sesamo-aleak

soja

soja

sulfitoak

sulfitoak

Osagaiak 5 ano/unitate -arentzat

Oilasko bularkia
0.40 kg
Gatz mehea
0.050 kg
HONDO ZURIA
1.0 l
Errege sagarrak
0.30 kg
Limoiak
0.20 kg
Almendra-pikorrak
0.10 kg
Pistatxo zurituak
0.10 kg
Intxaurrak
0.10 kg
Hurrak
0.10 kg
Mahaspasa sultanak
0.10 kg
Aranpasak
0.10 kg
Laranjak
0.40 kg
Uraza
0.30 ud
Lollo rosso
0.30 ud
Txikoria gorria
0.30 ud
Haritz-hostoko uraza
0.30 ud
Cherry Tomatetxoak
0.30 kg
OZPIN-OLIOA
0.50 l
SALTSA ARROSA
0.30 kg
Oliba-olioa, bizia
0.10 l
Perrexil-sorta
0.10 ud
SAGAR-CHUTNEYA
0.30 kg
Brandy sukalderako
0.10 l

Osagaiak: HONDO ZURIA - 1.0 l

Osagaiak: OZPIN-OLIOA - 0.50 l

Osagaiak: SALTSA ARROSA - 0.30 kg

Osagaiak: SAGAR-CHUTNEYA - 0.30 kg

Elaborazioa

AURREELABORAZIOAK

Oilaskoa maneatu eta atera bularkia. Ireki bularkia liburu erara, biltzea utzi dezan. Xehetu fruitu zikuak thermomixean (ez gehiegi) olio apur batekin eta sagarrarekin. Gatza eta piper-hautz zuriaz ondu bularkiak, filmaren gainean daudela eta fruitu zikuen pastarekin igurtzi. Bildu bularkiak, ondo eztutuz, azkenez izkinak lotuz korapilo batekin, gogor geratu daitetzen. Hozkailuan gorde.

Uraza higienizatu, garbitu eta juliana eran zatitu. Gorde.

Sagarrei bihotza kendu, zuritu eta zerrenda finetan moztu. Limoi-urarekin zipriztindu erdoildu ez dadin. Gorde.

Laranja bizian zuritu eta azalik gabeko atalak atera.

Perrexila brunoisean txikitu eta gorde.

Oharra: betegarria egiteko mahats pasak brandyan mazeratu behar dira ordu 1.(Gero iragazi)

 

ELABORAZIOA

Egosi oilasko-bularkia ondo zuri batean (labean ere egin daitezke lurrunetan). Hoztu eta 2 cm.ko uztaietan moztu.

Arbendolak txigortu eta hozten utzi. Gorde.

Ozpin-olioa prestatu.

Saltsa arrosa prestatu.

 

PLATERERATZEA

Jarri kontu handiz hegazti uztaiak plateraren beheko aldean.

Jarri uraza goiko aldean.

Apaindu cherry tomate batzurekin eta laranja atal batzurekin.

Hautseztatu almendra txigortuarekin.

 

ZERBITZUA

Apailatu urazak ozpin-olioarekin.

Hautseztatu perrexilarekin.

Nutrizio informazioa (errazio 1)

Energia
970.84kcal
Karbohidratoak
18.66g
Proteinak
4.87g
Koipeak
97.82g
Koipeak
97.82g
Zuntza
0.0g
Gantz azido aseak
12.61g
Gantz azido monoasegabeak
62.29g
Gantz azido poliasegabeak
8.91g
Kolesterola
0.0mg
Kaltzioa
2.11mg
Burdina
2.13mg
Zinka
2.89mg
A bitamina
0.0ug
C bitamina
0.0g
Azido folikoa
0.0ug
Gatza (Sodioa)
0.0mg
Azukreak
0.0g

Datuak adierazgarriak dira eta ez dira erabili behar mediku helburuetarako. Webgunearen arduradunak edozein erantzukizunetatik salbuetsita daude.