ELABORAZIOA:

• MILORRI GURIN: Oinarrizko hostopil bat egiten dugu, baina hostopil margarinaren ordez gurina jarriko dugu. Pausatu. Luzatu oso fin, jarri labe-plakaren gainean azukre glace pixka batekin oinarrian eta gainean karameliza dezan, pasatu puntadun arrabola eta laberatu 200ºC-tan beste plaka batekin gainean, igo ez dadin eman arte. Berogailuan gorde, hezetu ez dadin.
• TXOKOLATE ZURIZKO GANATXE:Urtu txokolate zuria (320 gr) Maria bainuan, berotu esnegainaren zati bat (220 gr) sutan banilla-zorroekin (2 unid) eta disolbatu aurrez birhidratatutako gelatinak, gehitu gainerakoa (540 gr) oso hotza, hoztu eta utzi pausatzen zenbait orduz. (Bezperan egitea komeni da). Karrakatu puntatxo batekin banilla-zorroaren barrualdea. 
• TOFFEE SALTSA: Azukrearekin (300 gr) eta urarekin (60 ml) gozoki horia egin. Atera sutatik eta gehitu esnegain beroa (240 ml), kontuz gu ez erretzeko. Gehitu gatz pittin bat eta 10 gramo gurin dadotxoetan. Ganberan gorde.
• FRUITU GORRIEN SORBETEA: Egin almibar bat urarekin (0.5 l) eta azukrearekin (0.4 kg), gehitu fruitu gorrien purea (0.5 l) eta limoi erdiko zukua. Irakin, hoztu eta gehitu egonkortzailea sorbeteetarako. Birrindu turmix batekin eta utzi heltzen 24 orduz. 

ZERBITZUA:

• Turbinatu fruitu gorrien sorbetea izozkailuan, gorde izozkailuan.
• Moztu hostorea zerra-aizto batekin, 11 cm-ko luzera x 4 cm-ko zabalera duten piezetan.
• Muntatu txokolate zurizko gakatza irabiagailuan, sartu mahukan 8ko ahoko leunarekin.
  Bota toffee saltsa biberoi batean.
• Muntatu milorriak zerbitzuaren unean, 3 hostopil geruza eta txokolate zurizko 2 ganatxe eta barruan toffee botoi batzuk tartekatuz, erretilu batean kantua jarri eta glace azukre pixka bat hautseztatu.
• Plateraren muntaia: Platerean ganatxe-botoi bat jarri, haren gainean milorri-kantua jarri, ganatxe-botoi bat bota milorri-ertz batean apaintzeko, eta belar usaintsu bat jarri, toffee-arekin atera eta fruitu gorrien sorbete-bola batekin amaituko dugu.