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BRAZO DE FRAMBUESA

12/02/2024

Pública

min

FAMILIA: POSTRES

Postres: Postres

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Huevos

Gluten

Leche

Ingredientes para 5 raciones/unidades

BIZCOCHO LIGERO (MOLDE O PLANCHA)

0,50 kg

NATA MONTADA

0,50 l

YEMA PASTELERA

0,25 l

Mermelada de frambuesa

0,15 kg

ALMIBAR DE ESPEJUELO

0,15 l

Ingredientes para BIZCOCHO LIGERO (MOLDE O PLANCHA) - 0,50 kg

Ingredientes para NATA MONTADA - 0,50 l

Ingredientes para YEMA PASTELERA - 0,25 l

Elaboración

Elaboración:

Elaborar un bizcocho plancha.
Emborrachar el bizcocho y rellenar con la nata montada, previamente mezclada con el puré de frambuesa.
Enrollar para formar el brazo.
Cubrir con yema, quema y gelatinizar.

Servicio:

Decorar con una banda de nata y mermelada de frambuesa natural.

Información nutricional (1 ración)

Energía

351.12kcal

Carbohidratos

87.82g

Proteínas

0.0g

Grasas

0.0g

Grasas

0.0g

Fibra

0.0g

Ácidos grasos saturados

0.0g

Ácidos grasos monoinsaturados

0.0g

Ácidos grasos polinsaturados

2.52g

Colesterol

0.0mg

Calcio

0.71mg

Hierro

0.44mg

Zinc

0.27mg

Vitamina A

0.0ug

Vitamina C

0.0g

Ácido fólico

0.0ug

Sal (Sodio)

0.0mg

Azúcares

0.0g

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