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DORADA AL HORNO (PD)

07/06/2021

Pública

min

FAMILIA: PESCADOS

Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Pescado

Sulfitos

Ingredientes para 5 raciones/unidades

Dorada

1,75 kg

Ajos, cabeza

0,50 ud

Aceite de oliva intenso

0,20 l

Vinagre de manzana

0,05 l

Perejil manojos

0,20 ud

Calabacin

0,10 kg

Elaboración

DORADA AL HORNO CON COUS COUS DE VERDURAS Y ENSALADA DE TOMATE

Elaborar la dorada al horno.

GUARNICIONES

Elaborar el cous cous.
Preparar la ensalada de tomate.

SERVICIO Y EMPLATADO

Calentar el cous cous.
Aliñar la ensalada.
Colocar los lomos de dorada montados en el centro del plato y echarle la bilbaína.
Colocar las guarniciones a ambos lados.

Información nutricional (1 ración)

Energía

341.51kcal

Carbohidratos

1.62g

Proteínas

1.02g

Grasas

36.85g

Grasas

36.85g

Fibra

0.38g

Ácidos grasos saturados

5.28g

Ácidos grasos monoinsaturados

26.84g

Ácidos grasos polinsaturados

3.05g

Colesterol

0.33mg

Calcio

5.33mg

Hierro

0.34mg

Zinc

0.47mg

Vitamina A

9.9ug

Vitamina C

3.46g

Ácido fólico

6.91ug

Sal (Sodio)

0.0mg

Azúcares

0.0g

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