Salsa tártara: Picar todos los ingredientes en bronuas y mezclar con mayonesa; opcionalmente añadir la mostaza; remover y presentar en salseras.    

Merluza:

•  Se retira la piel  de la merluzas. Cortar cada filete en dos trozos. Preparar una sartén con suficiente aceite y poner al fuego. Mientras ir salando los trozos necesarios para posteriormente rebozarlos (pasar por harina y huevo batido); escurrir bien la pieza para que no lleve exceso de huevo y proceder a freír los trozos. Controlar bien la temperatura del aceite para que no se queme el rebozado y nos quede en interior crudo.
• Una vez fritos los trozos se disponen sobre una placa con papel absorbente para retirar el exceso de grasa, y después se pasan a las fuentes en las que se presentarán.

Servicio:

• Presentar  la merluza con la de salsa tártara y limon decorado.