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PASTEL VASCO I

27/01/2023

Pública

min

FAMILIA: POSTRES

Postres: Postres

VEGANOS:

VEGETARIANOS:

ALÉRGENOS

Huevos

Gluten

Leche

Frutos de cáscara

Cacahuetes

Sésamo

Soja

Sulfitos

Ingredientes para 5 raciones/unidades

Ciruelas pasas

0,35 kg

Ron barato

0,10 ud

Huevos

1,00 ud

PASTA QUEBRADA I (SABLÉ)

1,00 kg

CREMA PASTELERA

1,00 l

Ron barato

0,05 ud

Ingredientes para PASTA QUEBRADA I (SABLÉ) - 1,00 kg

Ingredientes para CREMA PASTELERA - 1,00 l

Elaboración

ELABORACIÓN

- Forrar un molde (de base desmontable) con pasta quebrada I (Sablé).

- Rellenar con una crema pastelera a la que le hemos añadido las ciruelas pasas troceadas y escurridas.

- Tapar la superficie con una capa de pasta sableux.

- Pintar con huevo batido y hornear.

- Hornear a 180º-190º C.

SERVICIO

- Espolvorear con azúcar glas con un dibujo de lauburu. Se puede acompañar con un helado de canela

Información nutricional (1 ración)

Energía

99.75kcal

Carbohidratos

24.95g

Proteínas

0.0g

Grasas

0.0g

Grasas

0.0g

Fibra

0.0g

Ácidos grasos saturados

0.0g

Ácidos grasos monoinsaturados

0.0g

Ácidos grasos polinsaturados

0.72g

Colesterol

0.0mg

Calcio

0.15mg

Hierro

0.07mg

Zinc

0.03mg

Vitamina A

0.0ug

Vitamina C

0.0g

Ácido fólico

0.0ug

Sal (Sodio)

0.0mg

Azúcares

0.0g

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